photo Chef de production en restauration collective

Chef de production en restauration collective

Emploi Droit - Justice

Limoges, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine

FICHE DE POSTE Technicien Cuisine/Cantines Description synthétique : Sous l'autorité du chef d'établissement, l'adjoint technique est en charge de la cuisine dans laquelle sont confectionnés environ 360 repas/jours destinés aux personnes détenues. Il met en place les 5 personnes détenues classées à la cuisine qui confectionnent les repas, il les encadre et contrôle leurs missions. Il veille au respect des normes HACCP et travaille en lien avec l'économe de l'établissement pour les commandes de denrées et les livraisons. Situation géographique : Détention et Zone administrative Responsable hiérarchique : Le chef d'établissement Catégorie de poste : Poste fixe 5 jours sur 7. Amplitude horaire : 8H A 12H 12h à 13H30 13H30 à 16H40 Plage fixe Pause méridienne Plage fixe Moyens mis à disposition : Un émetteur récepteur avec alarme individuelle ICOM Un ordinateur Divers registres / notes de services / règlement intérieur Missions et Tâches exercées : - Réception, contrôle et rangement des marchandises destinées à la restauration en lien avec l'économe. - Préparation des menus et des commandes en lien avec[...]

photo Chef de production en restauration collective

Chef de production en restauration collective

Emploi

Agen, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-Aquitaine

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e Chef de cuisine Lieu : Agen Type de recrutement : CDD jusqu'au 30 juin 2025 Rémunération : 2 067 € brut/mois Prise de poste : dès que possible Mission principale Assurer la responsabilité du service de restauration composé de deux structures, avec une équipe d'environ 6 personnes, pour une production quotidienne de 300 repas et prestations snacking (objectif d'évolution vers 400 repas). Activités principales Élaborer les menus et sélectionner les denrées en collaboration avec le gestionnaire, le responsable approvisionnement et le second de cuisine. Participer à la conception des recettes, transmettre le savoir-faire culinaire à l'équipe et élaborer les fiches techniques. Contribuer à l'élaboration des documents techniques dans le cadre des marchés publics, participer au processus d'achats et veiller au respect des procédures. Superviser la production culinaire (repas, snacking, prestations exceptionnelles). Garantir la qualité, la variété et l'équilibre nutritionnel des repas. Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité et aux procédures du PMS. Organiser et coordonner le[...]

photo Chapitre solennel - le repas français et l'art de vivre à table

Chapitre solennel - le repas français et l'art de vivre à table

Repas - Dégustation, Bien-être

Kaysersberg Vignoble 68240

Le 22/11/2025

Etienne Arnaud DOPFF, Grand Maître de la Confrérie Saint-Etienne, préside ce chapitre solennel de Novembre " Le repas français et l'art de vivre à table". Cette célébration se déroule comme de coutume en la présence de personnalités intronisées. Les temps forts du Chapitre seront : 17h : Accueil des convives, dégustation libre de millésimes anciens et jeux viniques agrémentés de lots, ainsi que des épreuves pour les intronisés. 18h30 : séance solennelle d'intronisation pour les inscrits 20h : Dîner de gala et animations Après la cérémonie, le chef maître restaurateur et membre des chefs d'Alsace Henri GAGNEUX du restaurant La Palette à Wettolsheim, propose un menu en parfaite harmonie avec les vins qui ont, comme de tradition, obtenu le Sigille de la Confrérie Saint-Etienne après approbation des comités de dégustation. Menu La « Cueillette » : Service sur table Foie gras d’oie confit et salade de choucroute marine au poivre de Sichuan et caramel d’épice : Service à l’assiette Civet de homard, petit oignon et lardons, fondue de poireaux : Service à la française Filet de bœuf Wellington sauce pinot noir, fond d’artichaut aux champignons : Service au guéridon « dit[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi

Arc-et-Senans, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Sous la responsabilité de la Directrice hôtellerie restauration congrès, le Chef de cuisine est responsable de l'élaboration, de l'organisation et de la supervision de l'ensemble des prestations culinaires proposées par le site, en lien étroit avec la Responsable de salle. Il veille à valoriser une cuisine régionale, gourmande et responsable, mettant en avant les produits frais, de saison et privilégiant les circuits courts, tout en s'adaptant à la diversité des événements organisés : restauration scolaire, séminaires, mariages, cocktails, repas de gala, snacking. - Conception culinaire : o Élaborer des menus variés, équilibrés et adaptés aux différents types de clientèle (scolaires, entreprises, événements privés et institutionnels). o Créer des cartes saisonnières mettant en avant les produits locaux, prévoyant systématiquement une option végétarienne. o Développer une identité culinaire en cohérence avec l'image du monument. - Production et qualité : o Superviser et assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des standards de qualité et d'hygiène. o S'assurer du respect des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire. o Garantir[...]

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Chef / Cheffe de secteur de restauration collective

Emploi

Bordères-sur-l'Échez, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

Chef de cuisine Le Château d'Urac, association AMEFPA, situé à Bordères-sur-L'échez, aux portes de la Ville de Tarbes, recherche un Chef de cuisine en restauration collective. Intégré aux services généraux, sous la responsabilité du responsable des services logistiques, vous évoluerez au sein d'une équipe composée de 3 agents afin d'encadrer et d'assurer la production des repas au quotidien. Vos missions : (en équipe ou en autonomie) : - Elaboration et réalisation des menus en lien avec les besoins nutritionnels des jeunes - Organisation, planification et supervision de la production culinaire - Gestion des commandes, des stocks et du respect des normes HACCP avec formation HACCP actualisé - Encadrement d'une équipe composée d'une cuisinière et d'un agent des services logistiques - Participation active à la préparation et à la distribution des repas Niveau : Formation en cuisine Bac Pro ou équivalent , BTS Expérience : Expérience exigée Savoir - faire : expérience exigée en restauration collective, idéalement en milieu scolaire, à l'aise avec l'outil informatique Savoir - être : Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe Permis B exigé Contrat CDI - 35 heures[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Orléans, 45, Loiret, Centre-Val de Loire

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour seconder notre Chef de Cuisine !Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations. Vos missions couvrent trois domaines. Culinaire : vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire; vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation; vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques. Qualité et hygiène : vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel; vous veillez à l'application des procédures internes; vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.). Management : vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine; vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs; Votre[...]

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Chef gérant / Cheffe gérante

Emploi Restauration - Traiteur

Varzy, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

Poste : chef(fe) gérant(e) / Manager de site cuisinant(e). Contrat : CDI - Temps plein. Horaires : 7h à 16h (lundi au vendredi). Rémunération : 2 700 € brut mensuel. Équipe : 4 à 6 collaborateurs - environ 300 à 400 repas par service. Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre,[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration collective

Bondues, 59, Nord, Hauts-de-France

Après plusieurs années d'expérience dans la gestion des micro-crèches et soucieux de délivrer chaque jour des repas concoctés avec des produits locaux aux enfants, Ô P'tit Chef est né ! Cuisine centralisée basée sur une alimentation équilibrée, variée et savoureuse, Ô P'tit Chef travaille main dans la main avec les professionnels de la petite enfance. Les recettes sont élaborées par les diététiciennes dans l'objectif d'offrir aux tout-petits des menus équilibrés avec les besoins nutritionnels dont ils ont besoin à chaque âge. Chez Ô P'tit Chef, nous veillons à partager nos valeurs qui inspirent chaque jour nos équipes et nos collaborateurs. Nous plaçons l'humain au centre de nos relations et de nos échanges. Ainsi, humilité, humanité mais aussi humour sont les valeurs qui nous animent au quotidien. Vous assisterez notre chef dans la réalisation de vos missions : Réalisation des repas en respectant les fiches recettes Participer à l'entretien et le nettoyage du poste de la cuisine et des locaux annexes Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Préparations préliminaires, production culinaire, dressage et entretien Vos horaires : du lundi au vendredi de 7h[...]

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Chef gérant / Cheffe gérante

Emploi Restauration collective

Cormelles-le-Royal, 14, Calvados, Normandie

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Cormelles-le-Royal : - CDI à temps complet - Du lundi au vendredi 7h-15h Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en établissement de santé. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La[...]

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Chapitre solennel - le repas français et l'art de vivre à table

Visites et circuits

Kaysersberg Vignoble 68240

Le 22/11/2025

Etienne Arnaud DOPFF, Grand Maître de la Confrérie Saint-Etienne, préside ce chapitre solennel de Novembre " Le repas français et l'art de vivre à table". Cette célébration se déroule comme de coutume en la présence de personnalités intronisées. Les temps forts du Chapitre seront : 17h : Accueil des convives, dégustation libre de millésimes anciens et jeux viniques agrémentés de lots, ainsi que des épreuves pour les intronisés. 18h30 : séance solennelle d'intronisation pour les inscrits 20h : Dîner de gala et animations Après la cérémonie, le chef maître restaurateur et membre des chefs d'Alsace Henri GAGNEUX du restaurant La Palette à Wettolsheim, propose un menu en parfaite harmonie avec les vins qui ont, comme de tradition, obtenu le Sigille de la Confrérie Saint-Etienne après approbation des comités de dégustation. Menu La « Cueillette » : Service sur table Foie gras d’oie confit et salade de choucroute marine au poivre de Sichuan et caramel[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Chemazé, 53, Mayenne, Pays de la Loire

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe en cuisine centrale. Vous aurez pour mission d'apporter aux personnes âgées (résidents et séniors bénéficiant du portage de repas) et aux enfants un service de restauration de qualité, adapté à leurs besoins et participant à leur santé. Vous garantirez une restauration adaptée aux différents convives, en veillant à leur satisfaction et aux recommandations nutritionnelles et alimentaires, tout en favorisant la bonne entente et la cohésion de l'équipe. Missions et Activités Organiser, superviser et participer au processus de production des repas (chaud et froid). Élaborer mensuellement des menus adaptés aux publics : résidents, cantines, Accueils de loisirs, entreprise, portage des repas, en respectant la réglementation en vigueur et les bonnes pratiques (hygiène, EGALIM, recommandations nutritionnelles, éducation au goût.), en favorisant les produits frais et locaux. Encadrer une équipe de 4 personnes (2 en production, 1 à la plonge, 1 en livraison) : répartition de la charge de travail, validation des plannings en lien avec la Direction, accueil et formation des nouvelles recrues, prise de décisions. Assurer[...]

photo Les Diners Éphémères du Château Haut-Bailly

Les Diners Éphémères du Château Haut-Bailly

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Léognan 33850

Du 30/10/2025 au 18/12/2025

Un restaurant éphémère au cœur du domaine Du 30 octobre au 18 décembre, Haut-Bailly ouvre ses portes tous les jeudis soirs pour une série de dîners éphémères au Cellarium, nos anciens chais entièrement rénovés. Dans l’esprit d’un restaurant convivial, cette expérience culinaire invite les amateurs de la région à (re)découvrir le domaine et ses vins, en toute simplicité. A la manœuvre, le Chef de La Table Privée Haut-Bailly, Maxime Pommier, qui propose ici une cuisine de terroir, sincère et familiale. En complément, la carte des vins rassemble une trentaine de références du domaine, un service au verre de différents millésimes ou encore un set de dégustation pour découvrir toute la richesse des vins de Haut-Bailly.

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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Hesdin, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Si vous êtes intéressé(e) par un emploi dans la restauration et souhaitez rejoindre une équipe sympathique et dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. VOTRE MISSION PRINCIPALE : Vous réalisez la plonge, effectuez le ménage de tout l'établissement, exécutez des tâches basiques de préparation en cuisine et aidez au service en salle. VOS RESPONSABILITES : - Vous faites la plonge et le nettoyage des poubelles - Vous faites le ménage de fin de service en cuisine en respectant les protocoles - Vous veillez à ce que l'intégralité du bâtiment et ses extérieurs soient toujours propres et accueillants - Vous êtes responsable des lessives et repassez parfois du linge - Vous réalisez des tâches basiques de préparation en cuisine - En salle, vous assurez la propreté du matériel et des lieux et aidez la salle à dresser et débarrasser les tables - Vous aidez la salle dans sa mission de « cave » - Vous aidez au service en salle et préparez les cocktails au bar VOTRE PROFIL : - Vous savez travailler en équipe - Vous êtes très attentif(ve) à la propreté, l'hygiène et la sécurité alimentaire - Quelles que soient les circonstances, vous savez respecter vos collègues de travail et[...]

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Employé / Employée de restauration collective

Emploi Restauration collective

Gaillard, 74, Haute-Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre Employé de restauration H/F : Où ? Dans un EHPAD sur Gaillard (74), de 80 résidents Avec qui ? Équipe de 3 personnes Salaire ? 11,89€ bruts de l'heure x 13 et avantages Temps plein Appliqué(e) et rigoureux(se), vous avez à cœur de proposer des entrées ou des desserts maison, soignés et gourmands pour régaler les convives au quotidien. Vos missions : Participer à la préparation des repas, aider à la mise en place et au dressage, en respectant les consignes du chef et les fiches techniques. Collaborer étroitement avec l'équipe cuisine et le personnel de service pour assurer un déroulement fluide du service, dans le respect des horaires et des besoins des convives. Veiller au nettoyage du matériel, des locaux, et appliquer rigoureusement les normes HACCP pour garantir un environnement sain et sécurisé. Profil recherché : Diplôme en restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) Expérience[...]

photo Directeur / Directrice de la restauration

Directeur / Directrice de la restauration

Emploi Restauration collective

Varzy, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté

Poste : Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H - Contrat : CDI - Temps plein Horaires : 7h à 16h (lundi au vendredi) Rémunération : 2 700 € brut mensuel Équipe : 4 a 6 collaborateurs - environ 300 à 400 repas par service Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives. Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés,[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Millas, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

La Résidence Força Réal, EHPAD public autonome, recherche pour un(e) Chef(fe) de cuisine. VOTRE MISSION Passionné(e) par la cuisine et la restauration collective, vous souhaitez mettre vos compétences au service des séniors et contribuer à leur bien-être au quotidien ? En tant que Chef(fe) de cuisine au sein de la résidence, vous êtes garant(e) de la qualité et de la variété des repas proposés, en privilégiant des produits bruts et de saison, pour allier saveur, équilibre et plaisir. VOS PRINCIPALES RESPONSABILITES Organisation & production - Organiser et gérer la production. - Assurer la gestion complète de la production - Préparer et distribuer les repas en garantissant une organisation optimale et la qualité des prestations. - Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes particuliers). - Assurer un service à l'assiette soigné. - Assurer la satisfaction des résidents. Management d'équipe - Encadrer et accompagner les équipes dans leurs missions quotidiennes. - Maintenir un bon climat social au sein de l'équipe en favorisant une communication ouverte et un esprit d'entraide - Participer aux réunions pluridisciplinaires, commission[...]

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Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration collective

Badens, 11, Aude, Occitanie

Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir ! Zoom sur le poste La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Ce que l'on vous propose : CDI 35H Cycles de 2 semaines : 3 jours de travail en semaine 1 et 4 jours de travail en semaine 2 compris 1 week-end/2 : 07H00 - 13H00 COUPURE 15H30 - 19H30 13ème mois RTT Prime PSM, Prime PAC, Prime de coupure Ce que vous ferez concrètement : Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) Manager l'équipe en cuisine Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes Gérer au quotidien la relation client et convives Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) Votre expertise en un coup d'œil Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons : Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative Vous avez 5 ans d'expérience[...]

photo Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Putanges-le-Lac, 61, Orne, Normandie

Nous recrutons notre Chef gérant H/F : Où ? Dans un restaurant pour seniors type EHPAD à Putanges-le-Lac, de 160 couverts où la pause déjeuner et dîner riment avec plaisir et convivialité ! Avec qui ? Équipe de 6 personnes, en binôme avec son nouveau chef de cuisine h/f Salaire ? 2400.00 EUR bruts x 13 et avantages Profitez de jours de repos en semaine et d'un week-end sur 2 ! travail en journée continue de 10h00 soit semaine de 4 ou 3 jours de travail et 1 week-end sur 2 Doté(e) d'une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes... tout en régalant les résidents au quotidien. Vos Missions : Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...) Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison Profil recherché : Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) Expérience significative en restauration, idéalement collective Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP Compétences en gestion d'équipe et en management Sens[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Rogerville, 76, Seine-Maritime, Normandie

Nouvelle équipe, Nouveau Challenge ! Rejoignez-nous ! Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Rogerville en contrat CDI. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 100 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour[...]

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Hôpitaux - Médecine

Cambo-les-Bains, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Le Centre Médical Annie Enia, situé dans des locaux entièrement rénovés, propose une cuisine familiale de qualité, élaborée à partir de produits frais et locaux. Avec une production moyenne de 150 repas par jour, nous avons à cœur d'offrir des repas savoureux et équilibrés à nos patients et équipes. Nous recherchons un(e) Commis de cuisine / Aide-Cuisinier(e) dès maintenant pour compléter notre équipe et participer activement à la préparation de ces repas dans une ambiance conviviale et bienveillante. Description du poste Sous l'autorité du Chef de Cuisine et en collaboration avec le Cuisinier, vous serez un acteur clé du bon déroulement de la production quotidienne. Vos missions principales : Préparation culinaire : - Assister à la préparation des plats et menus selon les consignes (épluchage, découpe, cuisson, dressage). - Réaliser des préparations simples tout en respectant les standards de qualité du Centre. Préparation des plateaux repas : - Préparer les plateaux repas en fonction des tickets HESTIA et veiller à la conformité des commandes selon les régimes spécifiques des patients. - Garantir un service rapide et précis pour répondre aux besoins des convives. Organisation[...]

photo Demi-chef de partie

Demi-chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Montreuil, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Le Chef Alexandre Gauthier et son équipe recherche une demi-cheffe de partie / un demi-chef de partie pour renforcer la brigades de son café. Situé sur la grand'place de Montreuil-sur-Mer, le Grand Place Café est un lieu spontané, un café quotidien ouvert en continue du croissant du matin au digestif du dîner. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade. Vos missions : - Assurer la mise en place en cuisine - Anticiper et réceptionner les commandes - Participer à la réalisation et à l'envoi des plats - Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences - Assurer le nettoyage Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité. Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier. Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration (ou pas !). Vous justifiez d'une première expérience en tant que demi-cheffe / demi-chef de partie ou d'une solide expérience en tant que commis de cuisine. Évolution encouragée ! Informations complémentaires - 2 jours de repos consécutifs - Primes sur objectifs - Repas du personnel[...]

photo Demi-chef de partie

Demi-chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Montreuil, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Le Chef Alexandre Gauthier et son équipe recherche une demi-cheffe de partie / un demi-chef de partie pour renforcer la brigades de sa rôtisserie. Situé dans un ancien cellier à grains, dans un cour intimiste, le Froggy's Tavern accueille ses clients sur de grandes tables d'hôte, devant la rôtisserie ou en terrasse, dans la convivialité et le générosité. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade. Vos missions : - Assurer la mise en place en cuisine - Anticiper et réceptionner les commandes - Participer à la réalisation et à l'envoi des plats côté rôtisserie - Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences - Assurer le nettoyage Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité. Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier. Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration (ou pas !). Vous justifiez d'une première expérience en tant que demi-cheffe / demi-chef de partie ou d'une solide expérience en tant que commis de cuisine. Évolution encouragée ! Informations complémentaires - 2 jours de[...]

photo Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité

Argentan, 61, Orne, Normandie

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F : Où ? Dans un restaurant pour seniors entre Falaise et Argentan, de 160 couverts où la pause déjeuner et dîner riment avec plaisir et convivialité ! Avec qui ? Équipe de 6 personnes Salaire ? 2300.00 EUR bruts x 13 et avantages Profitez de jours de repos en semaine et d'un week-end sur 2  ! travail en journée continue de 10h00 soit semaine de 4 ou 3 jours de travail et 1 week-end sur 2 Doté(e) d'une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes... tout en régalant les résidents au quotidien. Vos Missions : Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, ...) Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison Profil recherché : Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) Expérience significative en restauration, idéalement collective Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP Compétences en gestion d'équipe et en management Sens de l'organisation, rigueur et autonomie Excellent relationnel[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration collective

Lèves, 28, Eure-et-Loir, Centre-Val de Loire

Dans le cadre de notre développement. Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Lèves (28) en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 40 convives d'un Centre accueil dédié au handicap. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et[...]

photo Demi-chef de partie

Demi-chef de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Merlimont, 62, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Le Chef Alexandre Gauthier et son Chef de cuisine de Sur Mer recherche une demi-cheffe de partie / un demi-chef de partie pour renforcer sa brigade. Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé d'assister les autres membres de la brigade. vos missions : - Assurer la mise en place - Participer à la réalisation et à l'envoi des plats - Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences - Assurer la réception des marchandises et son rangement - Assurer le nettoyage Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité. Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier. Vous justifiez d'une première expérience en tant que demi-cheffe / demi-chef de partie ou d'une solide expérience en tant que cuisinier. Mobile et polyvalent, vous pouvez être amené à exercer dans les différentes maisons du Chef : La Grenouillère, Anecdote, Froggy's Tavern, Grand'Place Café, Sur Mer. Perspective d'évolution rapide vers un poste de Chef(fe) de partie Informations complémentaires - 2 jours de repos consécutifs - Primes sur objectifs - Repas du personnel préparé chaque jour[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Beauregard-de-Terrasson, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Depuis plus de 30 ans, notre Groupe familial poursuit un développement raisonné au travers d'investissements durables dans les secteurs de la santé, de l'immobilier, des arts de vivre et de l'hospitalité. Le Groupe est constitué de plus de 700 salariés au sein de 14 établissements de santé et d'un hôtel Restaurant, répartis sur 6 départements. Notre ambition est de créer, dans la continuité, un nouveau groupe de taille raisonnable fort d'une dynamique "métier" importante. Dans ce contexte, nous recherchons pour notre résidence Les Quatre Saisons, un cuisinier à compter du 27 octobre 2025. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, votre mission principale sera : - Assurer la production des repas (préparations chaudes et froides) destinés aux Résidents principalement, mais aussi aux familles éventuellement en visite, et aux salariés, à partir de menus définis ; - Dresser les préparations culinaires chaudes ; - Réaliser les repas en tenant compte des régimes particuliers des Résidents et des préconisations de l'Equipe Soignante ; - Appliquer et respecter les normes et règles d'hygiène, sécurité et qualité (process, méthode HACCP, PMS) ; - Entretenir les matériels et locaux[...]

photo Les Tables éphémères de Naumad:

Les Tables éphémères de Naumad: "Saveurs et cordes"

Musique, Repas - Dégustation

Champignelles 89350

Le 22/11/2025

LES TABLES EPHEMERES DE NAUMAD Le Domaine Naumad vous invite à vivre une expérience unique où gastronomie et musique s’unissent pour éveiller vos cinq sens. Sous la direction du chef Aurélien de Villèle, fondateur du restaurant Ooli, laissez-vous emporter par un menu en quatre temps d’une finesse remarquable, accompagné d’un duo violon et violoncelle qui viendra sublimer chaque instant. Dans une ambiance feutrée et chaleureuse, profitez d’une soirée élégante, mêlant plaisirs gustatifs, émotions musicales et convivialité. Le programme: 20h00 – Accueil des convives & apéritif de bienvenue Menu gastronomique en 4 temps signé par le chef Aurélien de Villèle Concert live – Duo violon & violoncelle Pause surprise sensorielle Soirée dansante jusqu'à 1h Tarifs: 60 € par personne (menu, apéritif, concert et soirée dansante – hors boissons) A partir de 20h – Places limitées à 40 personnes Infos pratiques: Tenue exigée : Correcte Accès : Parking gratuit sur place

photo Auberge du Goulet - Repas Dansant

Auberge du Goulet - Repas Dansant

Spectacle, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation, Danse - Bal - Cabaret

PERNES-LES-BOULOGNE, 62126

Le 16/11/2025

L'Auberge du Goulet met à disposition 3 salles de réception d'une capacité totale de 460 personnes (une salle de 300, une de 90, une de 70 personnes) pour événements: communion, mariage, baptême … Vous pouvez également venir vous restaurer le midi où le chef vous cuisinera des produits frais et locaux.

photo Chef / Cheffe de rang

Chef / Cheffe de rang

Emploi Restauration - Traiteur

Romorantin-Lanthenay, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Madison et son équipe recherchent aujourd'hui un Chef de rang pour offrir à nos clients un service soigné, fluide et chaleureux. En tant que Chef de rang, vous réaliserez les missions suivantes : - Veiller au bon déroulement du service - Former, accompagner et développer les compétences de votre équipe - Assurer la gestion de la caisse - Suivre les stocks et les commandes Les qualités et connaissances requises d'un Chef de rang : - Assurer un service d'une qualité exemplaire et être polyvalent - Rechercher le contact client - Être un leader dans son équipe : aider, montrer, former et faire progresser - Suppléer dans ses tâches le Directeur, et faire grandir le restaurant Avantages : Salaire + Mutuelle + repas + primes sur objectif Restaurant fermé pour Noël et Jour de l'an 2 jours de repos consécutifs + 5 semaines de CP + compensation de 6 jours fériés garantis

photo Marché des plaisirs gourmands

Marché des plaisirs gourmands

Repas - Dégustation, Marché, Foire - Salon

Mâcon 71000

Du 14/11/2025 au 17/11/2025

Le Marché des Plaisirs Gourmands est le lieu de toutes les expressions culinaires et gastronomiques ; sans oublier la richesse des appellations viticoles françaises à déguster et découvrir auprès d’une vingtaine d’exposants en vins et spiritueux, ou encore la présence des arts de la table et des accessoires culinaires. Le marché des plaisirs gourmands c’est aussi la rencontre avec des restaurateurs locaux qui proposent aux gourmands des assiettes représentant le savoir-faire de leurs chefs respectifs. La particularité de cette manifestation, qui contribue pour beaucoup à son succès grandissant, est l’ensemble des tables mises à disposition et dispersées tout au long du salon permettant aux visiteurs de déguster les produits qu’ils auront sélectionnés au préalable en déambulant, au gré des saveurs et des odeurs dans les allées. Le Marché des plaisirs gourmands est devenu le rendez-vous incontournable de la gourmandise. Ce salon, dédié à la gastronomie, offre aux visiteurs un concentré de saveurs et de senteurs dans une ambiance conviviale, point d’orgue de cet événement.

photo Domaine Marguerite CARILLON à Meursault : Dégustation étoilée - 165eme vente des vins

Domaine Marguerite CARILLON à Meursault : Dégustation étoilée - 165eme vente des vins

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Meursault 21190

Du 14/11/2025 au 16/11/2025

Pour la 165ème Vente des Vins des Hospices de Beaune, les 14, 15 et 16 novembre, le Domaine Marguerite Carillon et le restaurant étoilé Le Charlemagne vous convient à une expérience unique, mettant en lumière l'essence même de cet événement emblématique. Plongez dans le cœur de la Bourgogne en visitant notre cuverie et nos caves voûtées pour une dégustation exclusive de 10 vins d'exception. Notre sélection comprend des crus prestigieux, dont des Hospices de Beaune et des Grands Crus, reflétant la richesse et la diversité de notre terroir. Pour prolonger l'émerveillement, le chef étoilé Rudy Villien a imaginé des accords mets surprises, conçus pour sublimer chaque cuvée. Une promesse de délices et de découvertes gustatives qui rendra cette journée inoubliable. Les Vins Dégustés -Meursault 2023 -Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Talmettes 2022 -Meursault 1er Cru Les Genevrières Hospices de Beaune 2022 -Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 -Crémant de Bourgogne Extra Brut -Volnay 1er Cru Les Santenots 2022 -Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2020 -Clos de Vougeot Grand Cru 2019 -Beaune 1er Cru Hospices de Beaune 2022 -Pommard 1er Cru Les Boucherottes 1948 Chacun de ces vins[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Amilly, 45, Loiret, Centre-Val de Loire

Poste : Second de cuisine (CDI - 34h50) Horaires : du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30. Production : environ 180 couverts par service. Encadrement : management d'une personne. Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Fondettes, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Poste en CDI, au sein d'un restaurant scolaire situé à Fondettes (37) produisant de 450 couverts par jour (équipe composée de 6 personnes). Vous travaillez les lundis, mardis, jeudis et vendredis, de 7h à 15h37. Rémunération : 1900€ brut Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application[...]

photo Serveur / Serveuse en restauration

Serveur / Serveuse en restauration

Emploi Immobilier

Callian, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

La clinique est à la recherche d'un serveur H/F en CDI à temps plein. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales : → Dresser le couvert sur les tables → Préparer la mise en place pour les repas (eau, pain, assaisonnement...) → Distribuer les repas en respectant strictement les éventuels régimes alimentaires → Distribuer et débarrasser les éventuels plateaux dans les chambres → Entretenir le mobilier et la salle de restaurant → Rendre compte au Chef de Cuisine de l'état des stocks → Contribuer à la démarche qualité et de certification Vous exercez votre mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l'intimité et de la dignité du patient) et des procédures applicables. Profil: Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire. Dynamique et autonome, vous êtes ordonné(e) et disposez de réelles aptitudes relationnelles. Vous avez le sens de l'écoute et appréciez le travail en équipe. Horaires : 9h00-20h30 (1h30 de pause déjeuner) Rythme de travail : 1 week-end travaillé/2 Le cycle de travail est organisé sur 2 semaines : Semaine N°1 : Lundi (9h00-20h30) Mardi[...]

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Chef gérant / Cheffe gérante de restaurant de collectivité

Emploi Restauration collective

Larrazet, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Larrazet en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 70 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative[...]

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Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Tulle, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons, pour l'un de nos restaurants d'entreprise un(e) chef(fe) de cuisine. Poste en CDI, statut agent de maîtrise. Du lundi au vendredi de 7h à 15h. Selon planning, quelques services du soir seront à effectuer. Rémunération : 30 000€ annuel brut + 15 RTT Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous aimez faire plaisir à vos clients ? Vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe. Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats. Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Niort, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons, pour notre restaurant d'entreprise basé à Chauray, un(e) second(e) de cuisine pour la partie brasserie. Travail du lundi au vendredi de 7h à 15h. Rémunération : 26 000€ annuel brut Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Second de Cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures[...]

photo Stage 1 journée : L’utilisation des huiles essentielles au jardin

Stage 1 journée : L’utilisation des huiles essentielles au jardin

Plante - Fleur, Plante - Fleur, Nature - Environnement, Nature - Environnement

Simiane-la-Rotonde 4150

Du 10/11/2025 à 09:00 au 10/11/2025 à 17:00

Quoi de plus naturel que de soigner et de protéger nos plantes avec des huiles essentielles ? Les huiles essentielles sont bien connues pour soigner les petits maux quotidiens, mais saviez-vous qu’elles peuvent aussi être efficaces pour protéger vos plantes et vos légumes ? Alternatives à l’utilisation de produits chimiques nocifs pour la faune, la flore et les humains, elles peuvent avoir une action fongicide et insecticide. Jean-Yves Meignen abordera les différentes techniques ( pulvérisation,  perfusion etc), les huiles essentielles principales pour le traitement de votre jardin et plantes. Repas confectionné par le chef du restaurant.

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Agent / Agente de restauration et d'hôtellerie

Emploi Social - Services à la personne

Chef-Boutonne, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-Aquitaine

Vous avez une passion pour la cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'un cadre chaleureux et humain ? Venez rejoindre l'équipe de l'EHPAD La Rosée d'Antan, un établissement dans lequel les valeurs de respect, de partage et de convivialité sont au cœur de notre approche quotidienne. VOS MISSIONS : Préparation des repas : - Préparer des repas traditionnels et savoureux, adaptés aux régimes des résidents - Suivre les menus préétablis en respectant les procédures de préparation - Adapter les repas selon les besoins spécifiques, en collaboration avec l'équipe soignante Service : - Assurer, selon les besoins du service, le service en salle à manger Hygiène et entretien : - Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux conformément aux règles d'hygiène HACCP - Gérer le tri et l'évacuation des déchets de manière responsable Logistique : - Réceptionner et contrôler les produits livrés (qualité et dates de péremption) - Stocker les denrées alimentaires selon les normes - Utiliser les outils informatiques pour suivre les processus de restauration VOTRE PROFIL : CAP cuisinier ou équivalent Maîtrise des techniques culinaires de base, de la diététique et des[...]

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Pâtissier / Pâtissière

Emploi Restauration - Traiteur

Chacrise, 21, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté

Présentation de l'entreprise : "Comme un Chef" est un traiteur reconnu dans l'Aisne pour ses prestations haut de gamme lors de mariages, baptêmes, communions, anniversaires et repas de famille. Partenaire privilégié des professionnels et des collectivités, nous organisons également des événements d'entreprises tels que des cérémonies, séminaires, inaugurations, vernissages et repas d'entreprises. Description du poste : Nous recherchons un pâtissier-boulanger passionné et créatif pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous participerez à la préparation de créations sucrées et salées qui raviront nos clients lors de leurs événements spéciaux. Responsabilités : - Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie et de pâtisserie. - Assurer la qualité et la présentation des produits. - Collaborer étroitement avec l'équipe pour planifier et organiser les commandes. - Innover et développer de nouvelles recettes selon les tendances et les saisons. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : - Diplôme en boulangerie-pâtisserie ou équivalent. - Expérience significative. - Créativité et sens du détail. - Capacité à travailler sous[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Administrations - Institutions

Quiberon, 56, Morbihan, Bretagne

Vous cherchez un métier utile, au cœur de l'éducation ? Rejoignez le collège Beg Er Vil de QUIBERON en tant que Chef(fe) cuisinier(e) et participez à une restauration de qualité et responsable ! Qui sommes-nous ? Le Département du Morbihan, c'est près de 3 000 collaborateurs œuvrant pour les usagers sur plus de 130 sites répartis sur l'ensemble du territoire. Echelon de la solidarité territoriale, le département du Morbihan innove au service du public. Votre environnement de travail : Pour donner aux collégiens morbihannais les meilleures conditions d'études possibles, le Département du Morbihan s'attache à doter les 42 collèges publics de locaux de qualité, adaptés aux pratiques pédagogiques modernes, à les équiper et à les faire fonctionner dans un souci permanent d'efficacité au service de l'éducation. Au quotidien, ce sont plus de 300 agents départementaux qui en en assurent l'accueil, l'entretien général, la restauration et l'hébergement. En qualité de chef cuisinier : - Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et du secrétaire général, - Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, - Quotidiennement en contact avec les collégiens et en collaboration[...]

photo Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Beynac-et-Cazenac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le restaurant La Petite Tonnelle est situé en Dordogne, à Beynac et Cazenac, petit village classé, à 10 minutes de Sarlat La Canéda. Notre restaurant propose une cuisine semi-gastronomique. Le gérant, Monsieur Alain Lespinasse tient à offrir à ses clients une expérience sincère, d'un enfant du pays, en proposant une cuisine traditionnelle de plats régionaux mais également en associant des saveurs originales : son "terroir revisité". Le soin apporté à chaque assiette, tant dans la présentation que dans la qualité, est un point essentiel pour lui. Le restaurant est ouvert toute l'année, mais nous sommes néanmoins soumis à une forte saisonnalité de notre activité, la région étant particulièrement touristique. En pleine saison, nous pouvons faire jusqu'à 100 couverts par service. La saison d'hiver est beaucoup plus calme, en dehors de la période des vacances de fin d'année. La salle a une capacité d'une soixantaine de couverts et notre terrasse d'une trentaine. N'hésitez pas à consulter notre site internet afin de vous faire une idée plus précise de notre identité et de notre cuisine. En résumé : - Poste de Chef(fe) de partie chaud et/ou froid - Une personne motivée et[...]

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Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Sarlat-la-Canéda, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le restaurant Le Meysset cherche à compléter son équipe en cuisine. CDD OU CDI négociable Vos missions: - Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration. - Participer avec le chef à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. - Remplacer le chef de cuisine en son absence. - Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Expérience : Minimum 2 ans en tant que Second de Cuisine ou poste équivalent en restauration gastronomique. > Restaurant gastronomique, ouvert tous les jours midi et soir, ( fermé lundi midi ) > Service de 60 couverts maximum. Contrat à pourvoir dès que possible

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Sarlat-la-Canéda, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine

Le restaurant Le Meysset cherche à compléter son équipe en cuisine. Vos missions: - Sous la responsabilité du chef de cuisine, élaborer les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration. - Participer avec le chef à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. - Remplacer le chef de cuisine en son absence. - Participer à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration. Expérience : Minimum 2 ans en tant que Second de Cuisine ou poste équivalent en restauration gastronomique. > Restaurant gastronomique, ouvert tous les jours midi et soir, ( fermé lundi midi ) > Service de 60 couverts maximum. Contrat à pourvoir dès que possible

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Noisy-le-Grand, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Rattaché(e) au/à la Directeur(rice) de l'établissement ou à son adjoint(e), en tant que et en collaboration avec le Directeur en charge du service de production des repas, Le CHEF DE CUISINE (H/F) assure le bon déroulement du service de restauration de l'établissement. Il/Elle gère le processus de production des repas et coordonne l'activité de l'équipe de cuisine tout en veillant à garantir la qualité et la satisfaction des convives dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. A ce titre, il/elle a pour missions principales : I/ GERER LE PROCESSUS DE PRODUCTION DES REPAS : DE L'APPROVISIONNEMENT AU SERVICE o Participer à l'élaboration des menus en prenant en compte les spécificités (régimes, textures modifiées.) et rédiger les fiches recette des préparations culinaires ; o Assurer l'approvisionnement en denrées alimentaires et contrôler les stocks (DLC, quantités.) ; o Procéder aux inventaires ; o Assurer le respect du budget des dépenses alimentaires ; o Assurer le reporting grâce aux outils déployés par le Groupe ; o Utiliser les outils mis à disposition par le Groupe ; o Etre le garant de l'identité culinaire définie par le Groupe : o Assurer[...]

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Chef de production en restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Guingamp, 22, Côtes-d'Armor, Bretagne

Dans le cadre d'une reprise de site, nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) au sein d'un ensemble scolaire privé (2000 repas par jour dont 600 sur place et 1400 livrés en liaison chaude). Vous serez accompagné(e) par votre responsable de site et vous ferez partie d'une équipe composée de 7 salariés Sodexo et 11 salariés Client. Vos missions : Ravir les papilles des élèves et des adultes avec des produits frais, locaux et de qualité Accompagner votre équipe et le personnel de notre Client Assurer la gestion des commandes et stocks Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! NOTRE PROPOSITION : Poste à pourvoir en CDI Localisation : Guingamp Date prise de poste : immédiate / selon vos disponibilités Amplitudes horaires : du lundi au vendredi de 7H /15H30 Salaire : négociable selon profil, à partir de 2500 / 2700 euros bruts, Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Orcières, 50, Hautes-Alpes, Normandie

Contrat saisonnier - HIVER 2025-2026 POSTE LOGE Orcières Merlette 1850 - SEMILOM RHEA Rejoignez la SEMILOM Rhéa, une nouvelle aventure en montagne ! Créée en 2025, la SEMILOM Rhéa est la toute nouvelle société en charge de l'exploitation de divers établissements de restauration de la station d'Orcières. Elle regroupe une diversité de lieux chaleureux et dynamiques : - Le restaurant d'altitude du Chalet de Rocherousse, - L'Hôtel-restaurant l'Auberge de la Gravière, - Le Bar du Bowling, - Et trois snacks situés sur le domaine skiable et dans le complexe sportif. Portée par une volonté de qualité et de proximité, la SEMILOM Rhéa s'inscrit dans un projet global de valorisation de l'expérience client à Orcières. À 2280m d'altitude, avec une vue imprenable sur la vallée du Champsaur, vous apporterez vos compétences au sein de notre restaurant le Chalet de Rocherousse, pour la saison d'hiver 2025-2026. Vos missions principales : Sous la supervision du Chef de cuisine et de la direction, vous travaillez en étroite collaboration avec l'équipe en place : - Assister le Chef de cuisine dans la préparation et l'envoi des plats (environ 300 couverts/jour, service uniquement le midi)[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Noisy-le-Grand, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Rattaché(e) au/à la Directeur(rice) de l'établissement ou à son adjoint(e), en tant que et en collaboration avec le Directeur en charge du service de production des repas, Le CHEF DE CUISINE (H/F) assure le bon déroulement du service de restauration de l'établissement. Il/Elle gère le processus de production des repas et coordonne l'activité de l'équipe de cuisine tout en veillant à garantir la qualité et la satisfaction des convives dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. A ce titre, il/elle a pour missions principales : o Participer à l'élaboration des menus en prenant en compte les spécificités (régimes, textures modifiées.) et rédiger les fiches recette des préparations culinaires ; o Assurer l'approvisionnement en denrées alimentaires et contrôler les stocks (DLC, quantités.) ; o Procéder aux inventaires ; o Assurer le respect du budget des dépenses alimentaires ; o Assurer le reporting grâce aux outils déployés par le Groupe ; o Etre le garant de l'identité culinaire définie par le Groupe : o Assurer la production des repas ; o Assurer le dressage des assiettes au moment du service ; o Organiser des événements (semaine du goût, animation à[...]

Ressources supplémentaires